果汁飲品、茶飲料出現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而碳酸飲料則出現(xiàn)了萎縮。高級水果飲料在美國流行，以綠茶飲料為主的無糖茶飲料市場在日本不斷擴大，韓國茶飲料逐漸佔主流。今天我們來一起看看，近期國內(nèi)外又有哪些單品上市吧。
Mintel全球食品與飲料分析師Jenny Zegler總結(jié)道，「今年的全球趨勢是基於消費者對於健康、便捷和值得信賴的食品飲料的需求。對於世界各地的生產(chǎn)商和零售商而言，那些認知度高、節(jié)省時間及運用功能性水果、蔬菜和其他植物的產(chǎn)品將會有更大機會
據(jù)外媒報道，英國稅務總署12月5日發(fā)佈了對含糖飲料徵稅的法律草案，確認將對每100毫升中含糖超過5公克及超過8公克的軟飲料徵收稅金，預計明年４月開始實施。此舉是為了應對困擾英國社會及福利系統(tǒng)已久的肥胖問題。
食品膠能在食品工業(yè)中發(fā)揮重要的作用，是與它的獨特功能特性分不開的。食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業(yè)中得到了廣泛和充分的應用。
訂定「包裝奶精產(chǎn)品之品名標示規(guī)定」，並自中華民國一百零六年七月一日生效。包裝產(chǎn)品品名標示宣稱為「奶精」，其內(nèi)容物不含乳者，應於品名之後明顯加註「不含乳(奶)」;乳含量未達百分之五十者，應於品名之後加註「非乳(奶)為主」。前述加註字體應與品名字體大小一致。
訂定依據(jù)：食品安全衛(wèi)生管理法第八條第五項。應取得衛(wèi)生安全管理系統(tǒng)驗證之食品業(yè)者：辦理工廠登記且資本額達新臺幣三千萬元以上之食品製造業(yè)。
依據(jù)：食品安全衛(wèi)生管理法第二十四條第一項第十款。公告事項：食品添加物應於產(chǎn)品之容器或外包裝明顯標示「產(chǎn)品登錄碼」字樣及其登錄碼。
食品添加物之通用名稱總說明： 依據(jù)一百零四年二月四日修正公布之食品安全衛(wèi)生管理法(下稱食安法)第二十四條第一項第三款之規(guī)定，食品添加物名稱，其標示應以第十八條第一項所定之名稱或依中央主管機關(guān)公告之通用名稱為之
預告訂定「食品添加物應明顯標示產(chǎn)品登錄碼」草案，依據(jù)：行政程序法第一百五十四條第一項。食品添加物應魚產(chǎn)品之容器或外包裝明顯標示「產(chǎn)品登錄碼」字樣及其登錄碼。本規(guī)定預定自106年1月1日施行，以產(chǎn)品產(chǎn)製日期為準。
主旨：訂定「應設置實驗室之食品業(yè)者類別及規(guī)模」，並自中華民國一百零五年十二月三十一日生效。依據(jù)：食品安全衛(wèi)生管理法第七條第三項。
