食品膠能在食品工業(yè)中發(fā)揮重要的作用，是與它的獨特功能特性分不開的。食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業(yè)中得到了廣泛和充分的應(yīng)用。
臺灣近幾年喝咖啡的人口都是以倍數(shù)在成長，我們從連鎖超商、85度C、一般連鎖泡沫紅茶得知，臺灣年輕人對咖啡的依賴性；記得五年前我們知道印尼咖啡原豆的報價每公斤才27塊新臺幣，到目前為止，咖啡期貨的價格已經(jīng)攀升了六倍之多，世界各地咖啡連鎖大廠都大量收購咖啡豆，這個趨勢並不會因此消失，想想中國的崛起及經(jīng)濟
全家超商淇霜淋以主打日本風(fēng)味系列的霜淇淋，在口感與風(fēng)味上都算是頂級，加上熱銷缺貨，更迎合臺灣人喜歡搶購排隊的風(fēng)潮。
不論原料的成本為何，在大部分的民眾都屬於外食族，安全的飲食是不容忽視，不管是否為連鎖或單一個店，食品業(yè)者在食材上必須嚴格的管控及檢驗。
整體說來，雷神巧克力並不覺得有甚麼特色，花貴好幾倍的價格，買到普通的產(chǎn)品！相信臺灣一些食品業(yè)者製造的巧克力品質(zhì)比雷神都要好，也希望大家能支持臺灣的食品業(yè)。
