全球能量飲料的十大趨勢動向包括：1.訴求無糖及零卡路里。2.推出限量產(chǎn)品或包裝。3.包裝加值設(shè)計(jì)。4.天然及健康主張，採用有機(jī)成分。5.創(chuàng)新口味，推出水果、酸味、薄荷及雞尾酒等口味。
受消費(fèi)者對低熱量食品飲料的需求不斷增溫，甜菊糖巿場持續(xù)看好。2014 年全球甜菊糖總銷售量為 4,670 公噸，成長14%;推升市場成長的關(guān)鍵動力，除消費(fèi)者對甜菊糖的認(rèn)識增加，逐步提升實(shí)際購買頻率外，甜菊糖應(yīng)用產(chǎn)品由飲料擴(kuò)大至乳製品、餐桌甜味劑及藥品等產(chǎn)品，朝多樣化發(fā)展亦是關(guān)鍵。
據(jù) Companies And Markets 研究預(yù)估，2019 年全球鹹式調(diào)味料市場將達(dá) 132億美元，以年均複合增長率 5.7%成長，亞太地區(qū)亦有 6.4%的增長率。雖消費(fèi)者訴求天然與健康需求，不利於該市場發(fā)展
根據(jù)尼爾森公司及佛羅里達(dá)柑橘部門的資料顯示，美國柳橙汁銷量在今年 8月初創(chuàng)下史上新低，單月銷售額僅 3,496 萬加侖，相較去年同期下滑 9.2%，同期銷售總額則下降 5.4%
檸檬醛的分子式為C10H16O，是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在於楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構(gòu)體組成的混合物。無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。有順反異構(gòu)體二種。檸檬醛天然存在於山蒼子油（約80%）、檸檬草油（80%）、丁香羅勒油（65%）、酸檸檬葉油（35%）和檸檬油，工業(yè)上可以從天然精油中分離而得，也可由化學(xué)合成制備。
第二次預(yù)告訂定「應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者」草案。(一)肉類加工食品之製造、加工、調(diào)配及輸入業(yè)者。(二)乳品加工食品之製造、加工、調(diào)配及輸入業(yè)者。(三)水產(chǎn)品食品之製造、加工、調(diào)配及輸入業(yè)者。(四)餐盒食品之製造、加工、調(diào)配業(yè)者。(五)食品添加物之製造、加工、調(diào)配及輸入業(yè)者。(六)基因改造食品原料之輸入業(yè)者。
訂定「應(yīng)辦理檢驗(yàn)之食品業(yè)者、最低檢驗(yàn)週期及其他相關(guān)事項(xiàng)」，並自中華民國一百零三年十二月三十一日生效。依據(jù)：食品安全衛(wèi)生管理法第七條第四項(xiàng)。一、應(yīng)辦理檢驗(yàn)之食品業(yè)者：（一）經(jīng)公告應(yīng)符合「食品安全管制系統(tǒng)準(zhǔn)則」，並辦理工廠登記之水產(chǎn)品食品業(yè)、肉類加工食品業(yè)及乳品加工食品業(yè)。（二）所有食品添加物之製造及輸入業(yè)者。（三）取得查驗(yàn)登記許可之特殊營養(yǎng)食品業(yè)者。
食品衛(wèi)生管理法(以下簡稱本法)業(yè)於一百零二年六月十九日修正公布，另於一百零三年二月五日再次修正部分條文及修正本法名稱為食品安全衛(wèi)生管理法，其施行細(xì)則亦應(yīng)配合修正，爰修正「食品衛(wèi)生管理法施行細(xì)則」，計(jì)二十八條，其修正要點(diǎn)如次： 一、修正名稱為食品安全衛(wèi)生管理法施行細(xì)則。二、增列本法所稱嬰兒與較大嬰兒配方食品之定義。(修正條文第二條)三、增列本法所稱中央主管機(jī)關(guān)之準(zhǔn)用許可字號之意涵。(修正條文第三條)四、食品及食品添加物之品名應(yīng)依中央主管機(jī)關(guān)規(guī)定之名稱，無規(guī)定者，得自定名稱，惟該名稱應(yīng)能充分反映其本質(zhì)或用途。(修正條文第六條及第十三條)
據(jù)市調(diào)公司 Companies And Markets 研究預(yù)估，2019年全球休閒食品市場總值將超過310億美元。亞太地區(qū)為全球最大的休閒食品市場，未來五年間，印度的成長最快，達(dá) 12％，其次為拉美市場。
根據(jù)市場調(diào)查機(jī)構(gòu) Research on Global Markets 近日發(fā)布的中國大陸飲品市 場研究報(bào)告指出，中國的食品和飲料在世界上最大的消費(fèi)國之一，同時(shí)也成為最大的生產(chǎn)商之一。在主導(dǎo)了中國飲料市場的飲料，瓶裝飲用水，碳酸飲料已經(jīng)佔(zhàn)據(jù)了最大的市場份額，其次是蛋白飲料和果蔬飲料。
