滋潤(rùn)清爽的神仙飲品-雪梨百香果桂花烏龍茶

滋潤(rùn)清爽的神仙飲品 - 秋季限定特調(diào)

研發(fā)動(dòng)機(jī)

很多客戶研發(fā)單位苦於開發(fā)新品的瓶頸，我們來提供研發(fā)單位一點(diǎn)點(diǎn)的方向指引，本著隨季節(jié)限定食材著手：下一季即將爆紅流行水果茶飲，一起來做一杯潤(rùn)喉爽口飲吧～秋季限定特調(diào)??滋潤(rùn)解膩！一口淪陷??|||秋天來啦！天氣越來越乾燥；這個(gè)桂花秋梨百香果正合適，超級(jí)滋潤(rùn)清爽！

??準(zhǔn)備材料有：

雪梨 1顆
百香果 1個(gè)
蜜桂花 1大湯匙(蜜桂花於苗栗南莊老街購買的)
泡好的金萱烏龍茶500ml 1杯

做法：

杯中放入1/2塊切好的雪梨和一顆百香果果肉。
放入35克蜜桂花。(延伸桂花香料&蜂蜜香料-->糖漿)
倒入雪梨壓出來的梨汁100ml。(延伸水梨汁配方)
補(bǔ)滿金萱烏龍茶即可(200ml)。
最後滴入預(yù)先調(diào)製好的香料攪拌即可。

整體BRIX為6.94
雪梨百香果桂花烏龍茶飲作法步驟

本次配方添加的食品香料有：

水梨香料 049642Z6 0.2%

百香果香料 044969Z.. 0.05%

桂花香料 035467Z 0.01%

金萱茶香料 900347TW 0.02%

一些適量的食品添加物添加

量化生產(chǎn)保持果汁茶飲的鮮度，可添加微量的小蘇打,L-抗壞血酸鈉,維生素C,檸檬酸鈉等來抑制氧化

香氣風(fēng)味探討

雪梨的風(fēng)味-水梨香料

雪梨風(fēng)味是一種淡雅、甜美且多汁的風(fēng)味，通常用來形容雪梨本身以及與雪梨相關(guān)的食品和飲料。我們來探討一下雪梨香料風(fēng)味有：

甜美的：雪梨具有自然的甜味，這種甜味通常不會(huì)過於強(qiáng)烈，而是柔和而宜人的。這種甜味可以讓雪梨成為各種甜點(diǎn)和飲品的理想成分。
多汁的：雪梨的質(zhì)地非常多汁，切開後會(huì)釋放出豐富的汁液。這種多汁性使雪梨成為水果沙拉、果醬、果汁和派的優(yōu)秀選擇。
淡雅的：儘管有一定的甜味，雪梨的風(fēng)味也被描述為淡雅，不會(huì)過於強(qiáng)烈或嗆辣。這種淡雅的風(fēng)味使其易於搭配其他食材，並為料理帶來平衡。
微妙的果味的：雪梨可能有微妙的果味，具體取決於品種。有些雪梨可能帶有輕微的蘋果、梨子或蜜糖的味道。

雪梨香料引領(lǐng)了一種愉悅的口感體驗(yàn)風(fēng)味，適合各種烹飪和烘焙用途，以及製作清爽的飲品。這種風(fēng)味在不同的雪梨品種中可能會(huì)有所不同，但通常都具有上述的甜美、多汁和淡雅特點(diǎn)。

百香果的風(fēng)味-百香果香料

百香果香料是一種獨(dú)特而令人愉悅的口感體驗(yàn)，通常用來形容百香果本身以及與百香果相關(guān)的食品和飲料。本次挑選的百香果香料的帶有果仔芳味特點(diǎn)：

酸甜平衡：百香果風(fēng)味以其明顯的酸度和甜度之間的完美平衡而著稱。它同時(shí)具有柔和的酸味和令人愉悅的甜味，使口感變得豐富而有層次。
獨(dú)特的果香：百香果的風(fēng)味中帶有獨(dú)特的果香，有時(shí)被形容為淡淡的柑橘、草莓和木瓜的味道。這種果香使百香果成為許多烹飪和飲品的理想成分。
香氣濃郁：當(dāng)您打開一個(gè)成熟的百香果時(shí)，通常會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣，這種香氣能夠迅速引起食慾，並提供一種特殊的感官體驗(yàn)。
清新和怡人：百香果風(fēng)味常被描述為清新、怡人，有時(shí)甚至帶有微微的草本或花香。這使其成為熱天的理想選擇，也可用於製作沙拉、冰淇淋、果汁和糕點(diǎn)等清爽的食品和飲料。

百香果風(fēng)味是一種獨(dú)特而美味的風(fēng)味，廣泛應(yīng)用於世界各地的烹飪和飲品製作中。其酸甜平衡和豐富的果香使其在口感上十分引人入勝，成為許多人喜愛的水果風(fēng)味之一。

桂花的風(fēng)味-桂花香料

桂花香料是一種充滿芬芳和獨(dú)特的風(fēng)味，通常用來形容與桂花有關(guān)的食品和飲料。以下是桂花香料的特點(diǎn)描述：

芳香濃郁：桂花風(fēng)味以其濃郁的芳香而著稱。桂花散發(fā)出一種令人陶醉的香氣，通常帶有淡淡的花香，有時(shí)甚至有水果、木質(zhì)或蜂蜜的香氣。
花香和甜味：桂花風(fēng)味帶有濃厚的花香，常常被形容為花香的糖果。這種風(fēng)味同時(shí)伴隨著甜味，但通常不會(huì)太過甜膩，而是保持了一種平衡。
柔和而溫暖：儘管有花香和甜味，桂花風(fēng)味通常是柔和而溫暖的，不會(huì)讓人感到刺激或過於強(qiáng)烈。這種風(fēng)味可以在口腔中維持一段時(shí)間，令人愉悅。
常見的用途：桂花風(fēng)味常被用於中國和亞洲的烹飪中，特別是用於製作糕點(diǎn)、糖果、茶飲和果醬。桂花茶和桂花糕點(diǎn)都是經(jīng)典的例子，展現(xiàn)了這種風(fēng)味的豐富多樣性。

總之，桂花風(fēng)味是一種充滿芳香和甜味的風(fēng)味，常用於各種烹飪和烘焙中，為食物和飲料增添了特殊的魅力。其獨(dú)特的香氣和柔和的口感使其成為許多人喜愛的風(fēng)味之一。

金萱烏龍茶的風(fēng)味-金萱茶香料

烏龍茶香氣是一種多層次且豐富的風(fēng)味體驗(yàn)，通常用來形容烏龍茶本身以及與烏龍茶相關(guān)的特點(diǎn)。以下是烏龍茶香氣的特點(diǎn)描述：

花香和果香：烏龍茶通常具有花香和果香的特點(diǎn)，這些香氣可能來自茶葉的品種和製作方法。茶湯中可以品味到如梨、杏子、蘋果、桂花等水果和花朵的香氣。
茶湯清新：烏龍茶的茶湯通常呈現(xiàn)出明亮的金黃色，具有清新的感覺。它不像綠茶那樣草澀，也不像紅茶那樣濃厚，而是保持了一種輕快和平衡的特點(diǎn)。
滑順口感：烏龍茶的茶湯口感滑順，不會(huì)太苦或太澀。這種滑順性使其成為一種容易入口的茶品，不需添加太多糖或奶。
長(zhǎng)時(shí)間的回味：品味烏龍茶後，其風(fēng)味通常會(huì)在口中留下長(zhǎng)時(shí)間的回味。這種回味可以持續(xù)數(shù)分鐘，令人愉悅。
複雜性：烏龍茶的風(fēng)味是多層次的，可能包括草藥、石果、木質(zhì)、蜜糖等多種元素。不同的烏龍茶品種和製作方法會(huì)帶來不同的風(fēng)味變化。

總之，烏龍茶風(fēng)味是一種引人入勝的茶葉風(fēng)味，其特點(diǎn)在於花香、果香、清新、滑順口感和持久的回味。這種風(fēng)味的豐富性使烏龍茶在茶葉愛好者中廣受歡迎，並提供了多種不同的風(fēng)味體驗(yàn)。

整體多層次清新果香茶香花香風(fēng)味

混合著雪梨、百香果、桂花和烏龍茶可以產(chǎn)生一種獨(dú)特而多層次的風(fēng)味體驗(yàn)。以下是本次調(diào)配方向的風(fēng)味特點(diǎn)：

甜美和酸度平衡：百香果和雪梨的甜味會(huì)與百香果的酸度相互平衡，創(chuàng)造出一種令人愉悅的酸甜風(fēng)味。這種平衡可以讓飲品更加多汁和清新。
花香和水果香氣：桂花的花香和雪梨的果香可能交織在一起，為混合風(fēng)味增添了獨(dú)特的香氣。這種香氣可能帶有淡淡的桂花花香和水果的味道。
桂花的溫暖：桂花通常具有一種溫暖的感覺，這種感覺可能在混合風(fēng)味中得以體現(xiàn)，為整體風(fēng)味帶來一些溫暖和深度。
烏龍茶的滑順：烏龍茶的滑順口感可能為混合風(fēng)味增加了某種平衡，使其更容易入口。

整體而言，這種混合風(fēng)味可能是一種令人驚喜的組合，融合了水果的甜美、百香果的酸度、桂花的香氣以及烏龍茶的滑順。這種風(fēng)味可能非常適合作為茶飲或飲料的基礎(chǔ)，並可能在不同的配方中產(chǎn)生不同的口感變化，取決於成分的比例和製作方法。試試看，您可能會(huì)喜歡這種獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)！