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香莢蘭醛(香草精) WS-002

~~TWD 1320~~ TWD 1100

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香草精有人工合成以及天然成分兩種。人工合成香草精 Artificial Vanilla Extract 或稱 Imitation Vanilla，是人工合成香料，在包裝上有 Artificial 或 Imitation 或 Vanilla Flavouring 等字樣者皆為人工合成香料，因?yàn)楸阋饲曳奖闶褂茫瑥V泛應(yīng)用於食品加工中。(55032)

類別：食品香料, 香料標(biāo)籤：香草精, 香莢蘭醛, 烘焙食品, 冰品, 三合一系列產(chǎn)品, WS-002

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產(chǎn)品規(guī)格

成分：香莢蘭醛 Vanilla

包裝：25KG/件 (Other Package:1KG/5KG/10KG)

外觀：白色粉末狀

規(guī)格：香莢蘭醛

法規(guī)：香莢蘭醛(香草精) WS-002 是符合臺(tái)灣食品法規(guī)、美國(guó)香料協(xié)會(huì)及公認(rèn)安全物質(zhì)之香料
Vanilla Extracted Powder WS-0002 is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list

儲(chǔ)存：原始包裝未經(jīng)開(kāi)封在乾燥陰涼室溫下可儲(chǔ)存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months

FDA非登不可：已完成登錄

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

香莢蘭醛為單體香料，香草精的學(xué)名。

香草精 Vanilla Extract

是將香草豆放在酒精溶液中軟化來(lái)汲取它的香味，汲取過(guò)程中，一加侖的香草精約需要 13.35 盎司的香草豆莢和 35% 的酒精。

Vanilla Extract 及 Vanilla Essence 都是香草精，但兩者的酒精含量不同。根據(jù)美國(guó) FDA (Food and Drug Administration）的規(guī)定，Extract 的酒精含量需至少 35% 以上。

Vanilla Essence -Vanilla Essence 在不同的地區(qū)代表不同意義的香草精。如，在英國(guó)，除非包裝上標(biāo)示有 "Pure" Vanilla Essence 或 "Natural" Vanilla Essence，否則 Vanilla Essence 即為 Imitation Vanilla Extract（或 Artificial Vanilla Extract 人工合成香香料）。在北美，Vanilla Essence 除了酒精含量與 Vanilla Extract 不同，大部分也表示它的香氣濃度較高，價(jià)格也較 Vanilla Extract 昂貴。

使用香草精製作的馬卡龍

香草精有人工合成以及天然成分兩種。

人工合成香草精 Artificial Vanilla Extract 或稱 Imitation Vanilla，是人工合成香料，在包裝上有 Artificial 或 Imitation 或 Vanilla Flavouring 等字樣者皆為人工合成香料，因?yàn)楸阋饲曳奖闶褂茫瑥V泛應(yīng)用於食品加工中。

在北美，如果產(chǎn)品中標(biāo)示為香草口味 Vanilla Flavoured 或 Vanilla Flavouring，則表示是添加人工香草的產(chǎn)品，如 Vanilla Flavoured Ice Cream 為使用人工香草的冰淇淋；如果只有標(biāo)示 Vanilla 則表示是用天然香草所製，如 Vanilla Ice Cream 為使用天然香草的冰淇淋。

天然香草精 Natural Vanilla Extract -使用天然的香草豆製成的。天然香草精的包裝上，英文會(huì)標(biāo)示有 Natural 或 Nature 或 Pure 等字樣。

特徵：頭香突出的香草香氣,體香飽滿,尾香渾厚,濃郁,留香性持久,整體香氣和諧帶甜美的滋味感

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產(chǎn)品應(yīng)用

適用各類食品加工使用,可可製品,冰品,咖啡飲料,茶類飲料,保健飲品,清涼飲料,非酒精飲料,各式濃縮糖漿,食品調(diào)味料,烘焙食品,麵條、粉條類食品,沖泡穀粉或奶粉,米、麵加工食品,肉類(蛋品)加工,乳製品,菸草製造業(yè),蜜餞、醃漬食品,糖果餅乾,休閒食品,糖果及巧克力,調(diào)味品醬料類,鮮食業(yè),罐頭食品,健康食品,保健食品.