蔓越莓香料 308304W2

~~TWD 2400~~ TWD 2000

4.8 out of 5

蔓越莓香料 308304W2- 蔓越莓有獨特的香味，前段有直衝略帶桑葚的酸味，中段帶有藍梅、黑加麗的莓味，最後有留下如紅石榴的澀味感；一般搭配其他甜味較高的果汁或甜味劑來調(diào)出特別的食品加工品。(3980)

類別：食品香料, 香料標籤：蔓越莓香料, 308304W2, 小紅莓香料, 桑葚香料, 藍莓香料, 黑加麗香料

蔓越莓香料 308304W2 產(chǎn)品規(guī)格

成分：蔓越莓香料

包裝：25KG/件 (Other Package:1KG/5KG/10KG)

外觀：透明黃色至微淡褐色

規(guī)格：比重(Specific Gravity D20/20)：1.0466 – 1.0666
曲折率(Refractive Index N20/D)： 1.4261 – 1.4461

法規(guī)：蔓越莓香料 308304W2是符合臺灣食品法規(guī)、美國香料協(xié)會及公認安全物質(zhì)之香料
Cranberry Flavor 308304W2 is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list

儲存：原始包裝未經(jīng)開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months

蔓越莓香料 308304W2 產(chǎn)品詳細說明

蔓越莓香料-308304W2

Cranberry Flavor

是國外常見的飲料、沖泡飲品、調(diào)酒飲料搭配的香料

特徵：真實的蔓越莓香氣具有新鮮清脆香甜略帶桃核似的酸味,果香味,頭香突出,體香充盈,尾香渾厚,濃郁,留香具延續(xù)感,整體香氣分段感

蔓越莓香料 308304W2 產(chǎn)品應(yīng)用

蔓越莓香料-308304W2

蔓越莓 Cranberry，又稱蔓越橘、小紅莓，學名：拉丁語：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的清涼地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。

目前在北美的一些地區(qū)被大量種植，收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。

蔓越莓有獨特的香味，前段有直衝的酸味，中段帶有藍梅、黑加麗的莓味

一般產(chǎn)品都會搭配較為甜美的水果或是酸中加酸(比如萊姆、檸檬)使其味道更為突出