食品d物用範圍及(qing)用量標準-W??著色?/b> |
R號 |
品名 |
使用食品圍?qing)限? |
使用限制 |
001 |
食用紅色六號Cochineal Red AQNew CoccinQ?/td>
| 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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002 |
食用紅色七號Erythrosine |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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003 |
食用紅色七號鋁麗?Erythrosine Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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004 |
食用黃色四號Tartrazine |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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005 |
食用黃色四號鋁麗基Tartrazine Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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006 |
食用黃色五號Sunset Yellow FCF |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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007 |
食用黃色五號鋁麗?br>
Sunset Yellow FCF Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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008 |
食用E色三號
Fast Green FCF |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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009 |
食用E色三號鋁麗?br>
Fast Green FCF Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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010 |
食用藍色一號Brilliant Blue FCF |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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011 |
食用藍色一號鋁麗基
Brilliant Blue FCF Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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012 |
食用藍色二號Indigo Carmine |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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013 |
食用藍色二號鋁麗?br>
Indigo Carmine Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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014 |
β- 胡蘿蔔素
β- Carotene |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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015 |
β-?8- 胡蘿蔔醛 β-Apo-8-Carotenal |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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016 |
β-?8- 胡蘿蔔酸乙酯 β-Apo-8-Caro-tenoatQEthyl |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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017 |
4-4-二酮-β-胡蘿蔔素Canthaxanthin |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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020 |
蟲漆?br>
Laccaic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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021 |
銅葉E素
Copper Chlorophyll |
1.本品可用於口香p及(qing)泡p;用量以Cua為0.04g/kg以下?br>
2.本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為0.5g/kg以下?/td>
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022 |
銅葉E素?br>
Sodium Copper Chlorophyllin |
1.本品可用於乾vӞ用量以Cua為0.15 g/kg以下?br>
2.本品可用於蔬菜?qing)水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及(qing)果凍Q用量以Cu a為0.10 g/kg以下?br>
3.本品可用於調味也뀁湯及(qing)不含酒精之調味飲料;用量以Cua為0.064 g/kg以下?br>
4.本品可用於口香p及(qing)泡p;用量以Cua為0.05 g/kg以下?br>
5.本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為0.5 g/kg以下?/td>
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023 |
鐵葉E素?Sodium Iron Chloro-phyllin |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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024 |
氧化?br>
Iron Oxides |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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027 |
食用紅色四十?Allura Red AC |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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028 |
栔R?br>
(E生素B2 Q?Riboflavin |
1. 本品可用於嬰兒食品?qing)飲料;用量以Riboflavina為10mg/ kg以下?br>
2. 本品可用於營養늲?qing)其他食品;用量以Riboflavina為56 mg / kg以下?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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029 |
栔R素磷酔R Riboflavin PhosphateQSodium |
1. 本品可用於嬰兒食品?qing)飲料;用量以Riboflavina為10mg/ kg 以下?br>
2. 本品可用於營養늲?qing)其他食品;用量以Riboflavina為56mg/ kg以下?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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030 |
二氧化鈦 Titanium Dioxide |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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031 |
食用紅色四十號鋁麗基 Allura Red AC Aluminum Lake |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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032 |
金Gold (Metallic) |
本品可於p餅裝飾、糖果及(qing)巧克力外層中視實際需要適量用?/td>
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033 |
葉黃素Lutein |
本品可用於食品之裝飑֏(qing)外層、調味醬Q用量以luteina為25mg/kg以下?br>
本品可用於p餅、芥末、魚卵;用量以luteina為15 mg/kg以下?br>
本品可用於蜜餞、糖漬蔬菜;用量以luteina為10 mg/kg以下?br>
本品可用於冰品、零食點心(包括E調味^製品Q;用量以luteina為7.5 mg/kg以下?br>
本品可用於不含酒精飲料、調呛_工乾酪、魚肉煉製品、水產品漿料、素肉、燻;用量以luteina為5 mg/kg以下?br>
本品可用於湯;用量以luteina為2.5mg/kg以下?br>
本品可於食用之乾酪外皮、腸、特D營食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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034 |
合成番茄紅素QSynthetic LycopeneQ?/td>
| 本品可用於各類食品Q用量以lycopenea為50 mg/kg以下?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬沏Vv帶、v苔、茶{不得用?/td>
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035 |
喹啉黃Quinoline Yellow |
本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、味噌、醬沏Vv帶、茶{不得用?/td>
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036 |
喹啉黃鋁麗基Quinoline Yellow Aluminum Lake |
本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、味噌、醬沏Vv帶、茶{不得用?/td>
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037 |
食用紅色六號鋁麗?br>
Cochineal Red A Aluminum Lake (New Coccine Aluminum Lake) |
本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>
| 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆、生鮮蔬菜、味噌、醬沏Vv帶、茶{不得用?/td>
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038 |
矽酸鋁鉀珠光色素
Potassium aluminum
silicate-based
pearlescent pigments |
本品可用於糖果、膠囊狀、錠狀?br>
品及(qing)口香p,用量?12.5g/kg 以下?/td>
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039 |
焦糖色素(Caramel Colors) |
W一:(x)普通焦p?Plain caramel)Q?br>
可於各類食品中視實際需要適量用?br>
W二:(x)亞硫酔R焦糖(Sulfite caramel)Q?br>
可於各類食品中視實際需要適量用?br>
W三:(x)銨鹽焦糖(Ammonia caramel)Q?br>
1.本品可用於p漬果實、罐頭水果、a(b)醋鹽漬果實、果醬、果凍、果皮凍Q用量為0.2 g/kg以下?br>
2.本品可用於完全防腐之魚卵製品及(qing)沚w鹽浸漬蔬菜;用量?.5 g/kg以下?br>
3.本品可用於奶精、冰品、白醋;用量?.0 g/kg以下?br>
4.本品可用於黃豆製飲料;用量?.5 g/kg以下?br>
5.本品可用於調味也뀁發酵^?qing)布丁、奶酪等乛_甜點Q用量為2.0 g/kg以下?br>
6.本品可用於飲料、^酪、奶沏Vh造奶油及(qing)光D品;用量?.0 g/kg以下?br>
7.本品可用於水果zNQ用量為7.5 g/kg以下?br>
8.本品可用於烏醋、點心零食、咖啡及(qing)其替代品Q用量為10.0 g/kg以下?br>
9.本品可用於未熟成乾酪;用量?5.0 g/kg以下?br>
10.本品可用於豆皮、豆乄黃豆製品(不包括醬及(qing)飲料)、釀造醬沏V口香糖、特D營食品、膳食補充品、味噌;用量?0.0 g/kg以下?br>
11.本品可用於湯;用量?5.0 g/kg以下?br>
12.本品可用於水產加工品;用量?0.0 g/kg以下?br>
13.本品可用於蒸包、蒸p、糕、烘焙食品、穀、i_類點心(如粉圓、西c露、穀早等)、米食加工品(如年p、麻p等)、蔬菜、v藅R堅果及(qing)E子加工品、巴沙米可醋、非釀造醬沏V其他乾酪及(qing)光D品、穀早?不包括燕麥片)、麵條、餅皮及(qing)盔R製品、調x、芥末、糖果、可可及(qing)巧克力製品、調味糖ѝ花生醬?qing)其他調味醬Q用量為50.0
g/kg以下?br>
14.本品可用於ȃ色醬a(b)Q用量為60.0 g/kg以下?br>
W四:(x)亞硫?銨鹽焦糖(Sulfite ammonia caramel)Q?br>
1.本品可用於奶精?qing)冰品;用量?.0 g/kg以下?br>
2.本品可用於代糖Q用量為1.2 g/kg以下?br>
3.本品可用於果醬、果凍、果皮凍Q用量為1.5 g/kg以下?br>
4.本品可用於調味也뀁發酵^?qing)布丁、奶酪等乛_甜點Q用量為2.0 g/kg以下?br>
5.本品可用於I、i_類點心(如西c露、穀早等)?qing)米食加工?如年p、麻p等)Q用量為2.5 g/kg以下?br>
6.本品可用於乳酪、奶沏Vh造奶油及(qing)光D品;用量?.0 g/kg以下?br>
7.本品可用於水果zN、a(b)醋鹽漬果實、糖漬果實類?qing)罐頭水果;用量?.5 g/kg以下?br>
8.本品可用於調味料、點心零食、咖啡及(qing)其替代品Q用量為10.0 g/kg以下?br>
9.本品可用於豆皮、豆乄黃豆製品(不包括醬及(qing)飲料) 、粉圓、蛋製品、特D營食品、口香糖、膳食補充品Q用量為20.0 g/kg以下?br>
10.本品可用於湯;用量?5.0 g/kg以下?br>
11.本品可用於卵?qing)魚肉煉製品Q用量為30.0 g/kg以下?br>
12.本品可用於N?qing)其似製品、蔬菜、v藅R堅果及(qing)E子加工品、麵條、蒸包、蒸p烘焙食品、糕、可可及(qing)巧克力製品、飲料、醋、糖果、調味糖ѝ芥末、花生醬、味噌及(qing)其他調味醬;用量?0.0
g/kg以下?br>
13.本品可用於醬a(b)Q用量為60.0 g/kg以下?/td>
| 生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用?/td>
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●備a?br>
本表為正面表列,非表列之食品品項Q不得用該食品d物?/td>
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