免费三级网站,97久久综合亚洲色hezyo2022-12-18T10:34:15+08:00zh-twhourly1Wellwiz Flavor System 1.0.7<![CDATA[食品d物用範圍及(qing)用量標準-W??品質改良用、釀造用?qing)食品製造用劑]]>http://smile-gz.com/templete/news.asp?ID=40 食品d物用範圍及(qing)用量標準-W??品質改良用、釀造用?qing)食品製造用?/b> R號 品名 使用食品圍?qing)限? 使用限制 001 氯化?br> Calcium Chloride
本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 002 氫氧化鈣
Calcium Hydroxide 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或?限於食品製造或加工必須時用?/td> 003 酸?br> Calcium Sulfate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 004 葡萄p酸?br> Calcium Gluconate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 005 檸檬酔R
Calcium Citrate
本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 006 酸二氫鈣Calcium PhosphateQMonobasic 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 007 酸氫鈣Calcium PhosphateQDibasic 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 008 酸氫鈣Q無_(d)(j) Calcium PhosphateQDibasic(Anhydrous) 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 009 酸鈣Calcium PhosphateQTribasic 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 010 酸性焦酸鈣Calcium Dihydrogen Pyrophosphate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 011 甘a(b)醇磷酔RCalcium Glycero-phosphate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 012 乳酸?br> Calcium Lactate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 013 脂^酔RCalcium Stearoyl Lactylate 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 014 酸?br> Calcium Carbonate 1. 本品可於口香p及(qing)泡(chng)p中視實際需要適量用?br> 2. 本品可用於口香p及(qing)泡(chng)p以外之其他食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 015 酸?br> Ammonium Carbonate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 016 酸鉀
Potassium Carbonate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 017 酸鈉、無水碳酔R Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate , Anhydrous 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 018 酸?br> Magnesium Carbonate 本品可用於各類食品Q用量為5g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 019 酸?br> Ammonium Sulfate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 020 酸?br> Sodium Sulfate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 021 脂酔R
Magnesium Stearate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 022 酸?br> Magnesium Sulfate 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 023 氯化?br> Magnesium Chloride 本品可於各類食品中視為實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 024 酸二氫銨Ammonium PhosphateQMonobasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 025 酸氫二銨Ammonium Phosphate Dibasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 026 酸二氫鉀Potassium Phosphate Monobasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 027 酸氫二鉀Potassium PhosphateQDibasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 028 酸鉀Potassium PhosphateQTribasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 029 酸二氫鈉Sodium Phosphate , Monobasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 030 酸二氫?無水) Sodium Phosphate , MonobasicQAnhydrousQ?/td> 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 031 酸氫二鈉Sodium Phosphate , Dibasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 032 酸氫二?無水) Sodium Phosphate , Dibasic(Anhydrous) 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 033 酸?br> Sodium Phosphate , Tribasic 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 034 酸鈉(無水QSodium Phosphate , Tribasic(AnhydrousQ?/td> 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 035 偏磷酔R Potassium Metaphosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 036 偏磷酔R Sodium Metaphosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 037 多磷酔R Potassium Polyphosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 038 多磷酔R Sodium Polyphosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 039 醋酸鈉;醋酸鈉(無水Q?Sodium Ace-tateQ?Sodium AcetateQAnhydrousQ?/td> 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 040 甘a(b)
Glycerol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 041 乳酸脂酔RSodium Stearyl 2- Lactylate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 042 皂土
Bentonite 本品可用於各類食品Q於食品中殘留量應在5g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 043 矽酸?br> Aluminum Silicate 1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量用?br> 2.本品可用於其他各類食品Q於食品中殘留量應在5g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 044 矽藻?br> Diatomaceous Earth Q、本品可使用於各@食品;於食品中D留|應? g/kg 以下?br> Q、本品可使用於餐飲業用a(b)炸a(b)之助|,用量?.1%以下?/td> Q、限於食品製造或加工必須時用?br> Q、餐飲業使用於經油炸?直接供食用之油脂助濾時,應置|紙上供a(b)炸a(b)過濾用,|得直接d於a(b)炸a(b)中,並不得重複用?/td> 046 滑石_?br> Talc 1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量用?br> 2.本品可用於其他各類食品Q於食品中殘留量應在5g/kg以下。但口香p及(qing)泡(chng)p僅使用滑石_而未同時使用皂土、矽酔R?qing)矽d時為50g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 047 L-半胱氨酸鹽酸?L-Cysteine Monohydrochloride 本品可用於食鹽Q用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanidea為13 mg/kg以下 限於食品製造或加工必須時用?/td> 048 亞鐵氰化?br> QSodium FerrocyanideQ?/td> 本品可用於食鹽Q用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanidea為13ppm以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 049 矽酸?Calcium Silicate 1. 本品可用於合成膨脹劑;用量?Q以下?br> 2. 本品可用於其他食品Q用量為2.0Q以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 050 矽鋁酔R Sodium Silico-aluminate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 051 乙烯二胺四醋怺鈉或乙烯二胺四醋怺鈉鈣 EDTA Na2 or EDTA CaNa2 1. 本品可用於非酒_性飲料;用量以EDTA CaNa2a為 25ppm以下?br> 2. 本品可用於熱殺菌包裝食品;用量?EDTA CaNa2a為 250ppm以下?br> 3. 本品可用於乛_食品?qing)複合維生素調製品;用量?EDTA CaNa2a為150ppm以下?br> 4. 本品可用於為防止褐變之食品Q用量以 EDTA CaNa2a??50ppm以下Q以Na)(j)?/td> EDTA CaNa2於最i食品完成前必須與鈣離子i合?EDTA CaNa2?/td> 053 二氧化矽
Silicon Dioxide 1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量用?br> 2.本品可用於其他各類食品Q用量為2.0Q以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 054 氧化?br> Calcium Oxide 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 055 酸氫鉀 Potassium Bicarbonate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 056 木松香甘沚w Glycerol Ester of Wood Rosin 1. 本品可於口香p及(qing)泡(chng)p中視實際需要適量用?br> 2. 本品可用於飲料加工用之柑桔油;用量以飲料中之最i含量計?00ppm以下?/td>   057 x(chng)a(b)?br> Petroleum Wax 1. 本品可於口香p及(qing)泡(chng)p中視實際需要適量用?br> 2. 本品可用於香辛料微囊;用量?0Q以下?/td>   058 c糠?br> Rice Bran Wax 1. 本品可於口香p及(qing)泡(chng)p中視實際需要適量用?br> 2. 本品可用於p果?qing)鮮果菜Q用量為50ppm以下?/td> 使用於糖果及(qing)鮮果菜時限為表皮被膜用?/td> 059 脂?br> Stearic Acid 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 060 ׃?br> Adipic Acid 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 061 酸?br> Aluminum Sulfate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造中質地改良用?/td> 062 珍珠岩粉
Perlite Q、本品可使用於各@食
品;食品中殘?sh)@量應在5g/kg 以下?br> Q、本品可使用於餐飲業?br> 油炸油之助濾Q用|0.2%以下?/td> Q、限於食品製造中助濾
用?br> Q、餐飲業使用於經油炸?br> 直接供食用之油脂助濾
時,應置|紙上供a(b)
炸a(b)過濾使用Q不得直
接添加於油炸油中Q並
|得重複使用?/td> 063 脂酔R
Sodium Stearate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 064 脂酔R
Potassium Stearate 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 065 丙基纖E素Hydroxypropyl Cellu-lose 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 066 丙基甲基纖E素Hydroxypropyl MethylcelluloseQPropylene Glycol Ether of Methyl-celluloseQ?/td> 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 067 聚糊_?br> Polydextrose 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 一ơ食用量中本品含量超?5公克之食品,應顯著標C「過量食用對敏感者易引v腹瀉」?/td> 068 食用矌
Food Gypsum 本品可用於豆花、豆腐及(qing)其製品;用量以Caa為10g/kg以下?/td> 069 酸性白土(zL白土)(j) Acid Clay QActive ClayQ?/td> 本品可用於油脂之精製;於a(b)脂中之殘留量應在1.0g/kg以下?/td>   070 酸性焦酸鈉Disodium Dihydrogen Pyrophosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 071 櫚?br> Carnauba Wax 本品可於p果Q包括口香糖?qing)y克力Q、膠囊狀?qing)錠狀食品中視實際需要適量用?/td>   072 焦磷酔RPotassium Pyrophosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 073 焦磷酔R Sodium Pyrophosphate 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 074 焦磷酔RQ無_(d)(j) Sodium Pyro-phosphate(Anhydrous) 本品可用於各類食品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 075 無水氯化?Calcium ChlorideQAnhydrous 本品可用於各類食品Q用量以Caa為10g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 076 三偏酸?Sodium Trimeta-phosphate 本品可用於c品、i_製品及(qing)늲製品Q用量以Phosphatea為3g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 077 素)胺甲醯胺(Urea)Carbamide 本品可用於口香p或泡(chng)p;用量?0g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 078 偶(i)二甲醯胺Azodicarbonamide 本品可用於늲Q用量為45mg/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 079 過氧化苯甲醯 Benzoyl peroxide 本品可用於늲Q用量為60mg/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 080 交聯甲基纖E素?(Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose) 本品可用於錠狀食品Q用量為50 g/kg以下?/td>   081 聚麩胺酸?(Sodium -Polyglutamate ) 1.本品可用於麉|Q用量為2H以下?br> 2. 本品可用於烘焙食品?qing)豆乾;用量?.5H以下?br> 3. 本品可用於_圓?qing)魚板;用量?.1H以下?br> 4. 本品可用於仙草Q用量為0.05H以下?br> 5. 本品可用於發酵乻I用量?.13%以下?br> 6. 本品可用於豆腐Q用量為0.1%以下?br> 7. 本品可用於蛋製品;用量?.4%以下?br> 8. 本品可用於c食Q用量為0.1%以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 082 聚乙?咯烷?br> (Polyvinyl-pyrrolidone) 本品可用於錠狀食品Q用量為 5% 以下?/td>   083
脂酔R(Calcium Stearate) 本品可用於各食品中視實際需要適量用?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 084 亞鐵氰化鉀
QPotassium FerrocyanideQ?/td> 本品可用於食鹽Q用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanidea為13 mg/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 085 亞鐵氰化?br> QCalcium FerrocyanideQ?/td> 本品可用於食鹽Q用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanidea為13 mg/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 086 蓖麻?br> Castor Oi 本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為1 g/kg以下?/td> 限於食品製造或加工必須時用?/td> 087 D-山梨?br> D-Sorbitol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?br> 1.限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 088 D-山梨醇液70%
D-Sorbitol Solution 70% 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 089 D-木糖?br> D-Xylitol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 090 D-甘露?br> D-Mannitol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 091 麥芽p醇
Maltitol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 092 麥芽p醇p漿Q氫化葡萄糖漿)(j)
Maltitol Syrup (Hydrogenated Glucose Syrup) 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 093 異麥芽酮p醇Q巴p醇Q?br> Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 094 乳糖?br> Lactitol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td> 1. 限於食品製造或加工必須時用?br> 2. 嬰兒食品不得使用?/td> 095 赤藻p醇
Erythritol 本品可於各類食品中視實際需要適量用?/td>   096 檸檬怸乙酯
Triethyl citrate
本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為3.5 g/kg以下?br> 限於食品製造或加工必須時用?/td> ?a?br> 本表為正面表列,非表列之食品品項Q不得用該食品d物?/td>

上列部頒資料僅供參考,請仍需依衛部盔R最新法?/p>

品質改良劑的運用

改良劑是指能夠改良產品品質及(qing)性能的物質,食品品質改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過d量卛_改善食品的性能?qing)食品品質?qing)風味?/p>

食品品質改良劑可以改善:(x)水分保持、抗i塊、膨鬆、^化作用、增E用、增{用、酸度調、甜x(chng)善、著色護艌Ӏ食品保鮮、抗氧化、麵_增白、抑刉酶、水質改良等功能?/span>

口感改良運用Q?/p>

食品飲料廠商在各E加工食品上使用口感改良以利用其優勢。口感改良的主要功能是提升食品口感,同時也有助於在加工流E中改善食品的外觀Q如此食品口味也佻I會增添吸引力。在速食食品消費量急增下,加工食品的整體需求也在增加。麵包類?qing)糕點類、速食食品、雞業上消費者主的加工食品需求增加,推動?jin)口感改良的全球市(jng)場。就全球角度來看Q口感改良至今主要由食品加工業發展中的歐等先進市(jng)場佔?jin)大半的消費量。同時發展中國家也隨著經ȟ成長及(qing)國民可支配所得的提高Q對加工食品的需求也在急增。為此,成長模式因C同而有很大的不同?/p>


口感改良的功能由於各用途都有特定條Ӟ因此口感改良的各家製造廠都針食品飲料廠商,提供不同的客制化解決Ҏ(gu)。由D合的口改良劑品牌化,而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上Q也因各安品飲料製造商產品的製法不同,所提供的處方也各不相同。不同產品都單獨Q或視作不同品牌來用口改良劑?/p>

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