甜橙是柑的一E，別名黃果、橙子、金球、金、鵠D|甜橙香科QRutaceaeQ柑亞U柑屬QCitursQ果樹，喬木Q喜光（q日?200-1400時Q、愛氧（I氣ȕ度65-80%Q、土壤通透性好的熱帶、亞熱帶常綠果樹?/p>
甜橙香料大都會含有黃酮甙、內酯、生物鹼、有酸{。黃酮甙中有皮甙、柚皮芸香甙、異I花?7-蘆丁p甙、柚皮素-4'-葡萄p甙-7-蘆丁p甙、柚皮甙、檸檬素-3-β-P-葡萄p甙和O-D-木糖基牡荊素。內酯中有雙內酯苦味成分檸檬苦素即黃柏內酯及其衍生物檸檬苦素酸單內酯?/p>