食用黃色4�?/div>
分子式:(x��)C16H9O9N4S2Na3 分子量:(x��)534.38
歐盟:E102 ���國:Yellow No.5 日本:食用黃色4�?國際:19140
【性質】:(x��)
���黃~���色之粒或粉末。易溶於��_(d��)��水溶液呈黃色�Q�可溶於甘��a(b��)�Q�難溶於酒精�?qi��ng)��a(b��)脂。耐光性及(qi��ng)耐熱性(105℃)(j��)中等安定。在檸檬酸及(qi��ng)酒石酸等溶液中很安定�Q�鹼性液內會呈紅黃色�?/div>
【毒性】:(x��)
本品�?.5�Q?�Q?�Q?�Q�添加於飼料�Q�飼���RAT�Q�二�q�沒有發生異狀�Q�對RAT無作用之�ȃ度�?�Q�,�?�Q�,����h體之ADI�?.5mg/kg�?/div>
【��用實例】:(x��)
在餅�q�類、��o畜水產加工、飲料、醬菜等食品可���?~100ppm�Q�可單獨或�合��用,��Z��用最多色素之一�E�,耐光性、耐熱性均很�D�Q�在鹼性溶液內也很安定�Q�故可廣泛��用於食品。唯染著力比較差�Q�魚漿煉製品�Q�如��板之印花)(j��)�?qi��ng)含���x��化合物多之食品,由於�Ҏ(gu��)�����透出�Q�因比比較不適合使用�?/div>
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