修正「食品添加物聚麩胺酸鈉��用範圍及(qi��ng)限量」及(qi��ng)「食品添加物��甲基纖�E�素鈉規格標準�?

衛生�|�食品衛生處 96.9.28

發文日期�Q�中華民�?6�q?�?8�?/div>

發文字號�Q�衛�|�食字第0960404828�?/div>

附�g�Q�法規條�?份修正「食品添加物聚麩胺酸鈉��用範圍及(qi��ng)限量」及(qi��ng)「食品添加物��甲基纖�E�素鈉規格標準」�?/div>

附修正「食品添加物聚麩胺酸鈉��用範圍及(qi��ng)限量」及(qi��ng)「食品添加物��甲基纖�E�素鈉規格標準�?/div>

��甲基纖�E�素�?/span>(CMC)【SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE�?/div>

��甲基纖�E�素�?CMC) 是食品工業中廣泛使用的增�_�劑�Q�結著劑�?qi��ng)安定劑�?/div>

一、性質�Q?/div>

1.外　觀�Q�白色或乳白色粉末�?/div>

2.易溶於水�Q�不溶於大部份溶劑及(qi��ng)油中�?/div>

3.無色、無呻I��h體無実�?/div>

4.比一般的天然膠安定�?/div>

5.製成溶液後，黏度很穩定�?/div>

二、用途：(x��)

1.增黏劑：(x��)果汁、蔬菜汁、速食湯、業務用果醬、花生醬、各式調味醬�?/div>

2.�i�著劑：(x��)�c�粉、冷果、魚肉罐頭�?/div>

3.安定劑：(x��)果汁牛奶、��y克力牛奶、酸豆奶�?/div>

4.化妝品：(x��)牙膏、洗髮精、髮霜、面霜�?/div>

5.醫　藥：(x��)藥膏、藥錠�?/div>

6.其　他：(x��)�Ҏ(gu��)��、製紙、�A(ch��)�J�等工業用途�?/div>

�W?2��：(x��) �_�稠劑（�p�料�Q?/div>

001 ��酔R�� Sodium Alginate 本品可��用於各類食品�Q�用量為10g/kg以下�?/div>

002 ��怸�二醇 Propylene Glycol Alginate 本品可��用於各類食品�Q�用量為10g/kg以下�?/div>

003 ��N��?Casein 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

004 ��N��素鈉 Sodium Caseinate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

005 ��N��素鈣 Calcium Caseinate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

006 ��甲基纖�E�素�?Sodium Carboxymethyl Cellulose 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

007 ��甲基纖�E�素�?Calcium Carboxymethyl Cellulose 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

008 酸化製��i�_?Acid-Modified Starch 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

009 甲基�U�維�?Methyl Cellulose 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

010 多丙烯酸�?Sodium Polyacrylate 本品可��用於各類食品�Q�用量為2.0g/kg 以下�?/div>

012 鹿角菜膠 Carrageenan 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

017 玉米�p�膠 Xanthan Gum 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

018 ��?Alginic Acid 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

019 ��酔R�� Potassium Alginate �Q�Algin�Q?span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

020 ��酔R�� Calcium Alginate�Q�Algin�Q?span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

021 ��酔R�� Ammonium Alginate �Q�Algin�Q?span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

022 ��丙基纖�E�素 Hydroxypropyl Cellulose 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

023 ��丙基甲基纖�E�素 Hydroxypropyl Methylcellulose �Q�Propylene Glycol Etherof Methycellulose�Q�　本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

024 聚糊�_?Polydextrose 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> 一�ơ食用量中本品含量超�?5公克之食品，應顯著標�C�「過量食用對敏感者易引�v腹瀉」�?/div>

025 卡�d蘭熱凝膠 Curdlan 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

026 �i�蘭�?Gellan Gum 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

027 �p�化��q�� Gelatinized Starch(Alkaline Treated Starch) 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

028 丙基��酸二��i�_?Hydroxypropyl Distarch Phosphate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

029 氧化��丙基��i�_?Oxidized Hydroxypropyl Starch 本品可於各類食品中視實際需本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

030 漂白��q�� Bleached Starch 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

031 氧化��q�� Oxidized Starch 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

032 醋酸��q�� Starch Acetate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

033 乙醯化己二酸二��i�_?Acetylated Distarch Adipate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

034 ��酸��q�� Starch Phosphate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

035 辛烯��Z��二酸鈉��i�_?Starch Sodium Octenyl Succinate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

036 ��酸二��i�_?Distarch Phosphate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

037 ��酸化磷�怺��q�� Phosphated Distarch Phosphate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

038 乙醯化磷�怺��q�� Acetylated Distarch Phosphate 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

039 丙基��q�� Hydroxypropyl Starch 本品可於各類食品中視實際需要適量��用�?/div>

040 乙醯化甘油二��q�� Acetylated Distarch Glycerol 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

041 丁二醯甘油二��q�� Succinyl Distarch Glycerol 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

042 辛烯��Z��二酸鋁��i�_?Starch Aluminum Octenyl Succinate 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

043 丁二酔R��q�� Starch Sodium Succinate 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

044 丙醇氧二��q�� Distarchoxy Propanol 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

045 甘��a(b��)二��i�_?Distarch Glycerol 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下�?/div>

046 甘��a(b��)��?/span>丙基二��i�_?Hydroxypropyl Distarch Glycerol 本品可��用於各類食品�Q�用量為20g/kg以下

047 乙基�U�維�?Ethyl Cellulose 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量��用�?/div>

048 乙基��乙基纖�E�素 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量��用�?/div>

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